La boucherie Marcel Labrie devient Florent & Fils | 25 avril 2018 | Article par Céline Fabriès

Les propriétaire de la boucherie Florent & Fils, Jessica Gauthier, Florent Lautier et leur fils Arnaud

Crédit photo: Dominique Sanschagrin

La boucherie Marcel Labrie devient Florent & Fils

Sept ans après avoir acheté la Boucherie Marcel Labrie située dans les Halles Cartier, Florent Lautier lui donne son prénom. La boucherie s’appellera dorénavant Florent & Fils.

Après avoir rénové le commerce dans un décor plus moderne il y a quelques mois, les propriétaires de la boucherie, Florent Lautier et Jessica Gauthier, avaient envie de lui donner un nom plus à leur image. « Les gens savent maintenant que c’est moi le propriétaire, donc la référence à Marcel Labrie n’est plus nécessaire », explique le boucher.

Issu d’une famille de bouchers et papa de deux petits garçons, Florent Lautier souhaitait faire un « petit clin d’oeil à la famille » en ajoutant et fils.

En 2019, la Boucherie Florent & Fils ouvrira une seconde succursale au Grand Marché de Québec dans Limoilou.