Souper gastronomique de la fête des mères au Quarante 7

Description de l'activité

Célébrez la fête des mères avec nos soupers gastronomiques mariant les produits du terroir de la terre et de la mer du Québec.

Le restaurant Quarante 7, vous offre un menu diversifié.

• Amuse-bouche : Finger de saumon pastrami façon rillettes et crevettes de Matane bien de chez nous, pain de seigle grillé et beurre de curry
• Première entrée: Pétoncles en deux façons : gros pétoncle U-10 poêlé et farci au crabe des neiges, gel d’asperges
• Carpaccio de pétoncles à l’huile verte citronnée, guimauve à la betterave, oignons frits.
• Deuxième entrée: Cerf lustré à l’huile de romarin, pépites de foie gras poêlé, King Eryngii croustillant, mayonnaise à l’ail noir et poudre de cèpes séchés.
• Plat Principal : Filet de veau de lait cuit à basse température et saisi au beurre d’estragon, queue de homard marinée, réduction au jus de veau et crustacés, blinis de maïs, carottes nantaises glacées au mie.
• Dessert: Délice en création.